Món ngon phải thử khi đến Huế

0
1651

Nói đến nền ẩm thực Việt Nam không thể nào bỏ qua nền ẩm thực Huế, bởi Huế là đất cố đô, ẩm thực Huế luôn được đánh giá rất cao. Ẩm thực Huế được chia thành hai hệ, ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian. Trong đó ẩm thực cung đình có nguồn gốc từ dân gian, được tuyển chọn và nâng cao mà thành, đến lượt ẩm thực cung đình ảnh hưởng trở lại làm thay đổi chất lượng ẩm thực dân gian. các món ăn cao lương mỹ vị cho vua chúa nổi tiếng đã đành nhưng những món ăn hàng rong cũng có sức hấp dẫn đến lạ, có lẽ từ bàn tay của người dân Huế món ăn nào cũng trở nên thanh tao, tinh tế.

  1. Cơm Hến

Cơm hến không phải món ăn xa lạ nhưng ngon nhất chắc chắn phải là ở Huế. Cơm hến gắn liền với đời sống làng quê nghèo, nhưng lại ngon vị đậm đà mà vẫn sang. Cơm hến chế biến không khó, thổi một nồi cơm trắng, cho thêm thịt hến và tóp mỡ giòn tan, thêm chút mắm ruốc mang vị đặc trưng của Huế. Cơm hến ăn kèm với rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

Cơm hến ngon ở cồn Hến và  Phạm Hồng Thái, góc giao với Trương Định, số 2 Trương Định. Cơm hến chính là một món ngon mà rẻ, một tô chỉ khoảng 10.000 đồng. 😯  😯

món ngon Huế - Cơm hến

 

món ngon Huế - Cơm hến

  1. Bánh canh Bà Đợi

Cái tên bà Đợi ra đời cũng vì quán quá đông, khách đến quán đông phải đợi nên tên quán bánh canh bà Đợi ra đời, chứ hoàn toàn không có biển hiệu gì cả. Bánh là sự kết hợp của đất Quảng và đất cố đô 😛 😛 bởi sợi bánh canh thái dẹt như mì Quảng còn nước dùng thì đặc Huế.

món ngon Huế - bánh canh bà đợi

Có lẽ người Huế quen với món ăn cung đình hoặc bị ảnh hưởng bởi cách thức nấu ăn cho vua chúa mà món ăn ở đây cũng được nấu nướng rất chu đáo, tinh tế. Món Nước dùng của quán này có vị đậm đà và thơm tự nhiên của tôm, thực khách sẽ nêm nếm gia vị như chanh, tiêu, tương ớt chơ hợp khẩu vị, nước dùng ở đây hấp dẫn đến độ mà hiếm ai ăn bánh canh bà Đợi mà trong tô còn sót nước dùng bao giờ. :mrgreen:

món ngon Huế - banh canh ba doi

  1. Chè Hẻm

Chè Hẻm, nghe cái tên đã biết nơi mà quán chè tọa lạc. 😈 đó chính là trong những con hẻm nhỏ sâu trong ngõ ngách ở Huế.

món ngon Huế - Chè hẻm

Còn ở những nơi khác cái tên chè Huế với hương vị thanh tao, các món chè đa dạng cũng cuốn hút thực khách gần xa. Chè bắp, chè sen, chè hạt lựu, chè khoai sọ, chè bột lọc….từng ấy thứ chè với vô vàn sắc vị quả thực không ai có thể bỏ qua.

món ngon Huế - chè hẻm

Ở huế còn có một món chè hết sức đặc biệt, chè bột lọc thịt heo quay. món chè có vị vừa mặn vừa ngọt, béo ngậy, ăn rất lạ đời.

  1. Cơm chay Huế

Cơm chay cũng không còn xa lạ nhưng lại là đến với Huế sẽ bắt gặp một bữa cơm chay thanh tịnh.

món ngon Huế - cơm chay huế

Đến với chùa Từ Đàm Huế có những ni cô nấu cơm chay rất ngon, ngôi chùa nằm tịnh ngay lòng thành phố – trên đường Điện Biên Phủ nên tiện đường cho du khách dừng chân.

món ngon Huế - cơm chay huế

Nếu ngại nương nhờ chùa du khách có thể đến quán cơm chay Liên Hoa – số 3 đường Lê Quý Đôn để thưởng thức các món chay, các món ở đây khá rẻ, ngon và đa dạng.

  1. Bún bò Huế

Bún bò Huế có lẽ đã lan tỏa rộng khắp cả dải đất hình chữ S. Bún bò Huế ăn tại Huế vẫn chất lượng và đúng vị nhất. Không khó tìm được quán bún bò ngon ở Huế, bát bún bò đầy đặn, nước dùng thơm quyến rũ đậm đà, ngọt vị thêm một miếng chân giò, một miếng giò tự nắm, tiết lợn, vài lát thịt bò. Mùi thơm của bát bún bò Huế cũng không thể cưỡng lại.

món ngon Huế - bún bò huế

  1. Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng

Đến chùa Thiên Mụ du khách hãy bớt chút thời gian dừng lại bên mạn Kim Long để thưởng thức món bánh ướt thịt nướng, bún thịt nướng. Thịt nướng ở đây được ướp vừa, miếng thịt không bị khô mà mềm ngọt ăn kèm nhiều rau sống, nước chấm cũng rất vừa miệng.

món ngon Huế - bún thịt nướng

món ngon Huế - bún thịt nướng

  1. Các loại bánh Huế: Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái

Lại là cái tên món bánh bèo nhưng ở Huế lại là một hương vị khác. Bánh bèo Huế gắn bó thân thuộc vời đời sống người dân cố đô với hình ảnh quang gánh trĩu trịt bán bánh tận cửa nhà. Bánh bèo hấp dẫn người dân Huế đến độ mà người ta bán bánh bèo thành phố như: đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,cung An Định, đường Ngự Bình, …

món ngon Huế - bánh

 

món ngon huế - bánh bột lọc

Món bánh khoái cũng nằm trong món ngon không thể bỏ qua. Bánh khoái Thượng Tứ là thương hiệu nổi tiếng. Quán có 3 chi nhánh là Bạch Yến, Lạc Thiện, Lạc Thạnh.

món ngon huế- bánh khoái

  1. Bánh chưng Nhật Lệ

Từ con phố Nhật Lệ thực khách tìm đến với món bánh chưng Nhật Lệ. Ở đây như phố bánh chưng với rất nhiều lò làm bánh. Món bánh chưng vẫn là gạo nếp, đỗ xanh, vẫn là thịt ba chỉ, tiêu, hành mà sao ăn một lần là thành nghiện.

món ngon huế- bánh chưng Nhật Lệ

  1. Nem lụi chất Huế

Ở Huế có 2 quán bán món nem lụi ngon ở đường Nguyễn Huệ, quán lúc nào cũng rất đông khách bởi món nem lụi khi đã ăn lần 1, lần 2 là dễ làm người ra không thế không lui tới.

món ngon huế- nem lụi

Vì sao nem lụi lại dễ làm người ta nghiện 😆 😆 chính là bởi vị quyện vào nhau của bánh đa nem, thịt viên nướng cũng rau thơm lấy lá hành gói lại rồi chấm nước lèo pha chế từ hàng chục nguyên liệu khách nhau, cực kỳ hòa hợp và quyến luyến.

món ngon huế- nem lụi